Doi Katla Recipe (দই কাতলা রেসিপি step by step) in Bengali • Doi Katla Maach/Dahi Katla Fish/Doi Maach

দই কাতলা রেসিপি (Dahi Katla Recipe)

Doi Katla Recipe in Bengali

ভূমিকা (Introduction):

     আজ কের রান্না দই কাতলা।

উপকরণ (Ingredients):

• কাতলা মাছ
• নুন
• হলুদ
• জিরে গুঁড়ো
• ধোনে গুঁড়ো
• শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
• পাঁচ ফোরণ(তেজ পাতা, শুকনো লঙ্কা,সাদা জিরে, মৌরি,সাদা সর্ষে,কালোজিরা,মেথি)
• সর্ষের তেল
• পেঁয়াজ বাটা
• আদা কুচি
• রসুন কুচি
• টমেটো ছোট করে কাটা
• কাঁচা লঙ্কা
• টক দই
• বেসন
• গরম মসলা

==========================================

কি ভাবে রাঁধবেন / রান্না করার পদ্ধতি (How to Cook?):

 প্রথমে কাতলা মাছ গুলি কে ভেজে তুলে রাখতে হবে। 

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে ফোরণ দিতে হবে অর্থাৎ শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন, তেজপাতা। এরপর রসুন ফোরণ দিতে হবে। সাথে আদা কুচি, 

এরপর দিতে হবে পেয়াজ বাটা (2টো বড়ো পেঁয়াজ বাটা)।

এর সাথে দিতে হবে নুন।

ছোট চামচ এর দু চামচ নুন। 

সাথে দিতে হবে টমেটো।

    

এবার মসলা অর্থাৎ জিরে ধোনে শুকনো লঙ্কা র গুঁড়ো একটু জল দিয়ে গুলে রাখতে হবে। 

এই মসলা দিয়েই গ্রেভি হবে।

      পেঁয়াজ, রসুন, আদা ভাজা হয়ে আসলে তাতে গুলে রাখা মসলা টা দিয়ে দিতে হবে, সঙ্গে দুটো কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে। 

এরপর টক দই টি কে ভালো করে ফেটিয়ে  তারমধ্যে বেসান টি মিশিয়ে দিতে হবে যাতে করে গরমে দই টি দিলে যাতে ফেটে না যায়। এতে গ্রেভি টাও ঘন হবে।

   যখন মসলা থেকে তেল ছেড়ে আসবে তখন দই এর মিশ্রণ টা দিয়ে দিতে হবে। 

দই এর বাটি টিতে অল্প করে জল দিয়ে গুলে দিয়ে দিতে হবে। 

এর সাথে সামান্য চিনি দিতে হবে। তেল ছেড়ে আসলে তাতে ঝোল বা জল দিতে হবে। 

   এরপর গ্রেভি টা ফুটে আসলে তাতে ভেজে রাখা মাছ গুলি দিয়ে দিতে হবে। 

কিছুক্ষন এর জন্যে আচ টিকে কমিয়ে ডাকা দিয়ে দিতে হবে। 

   ব্যাস হয়ে গ্যাছে, এরপর গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

==========================================

Click Here To Subscribe My Channel:

https://goo.gl/4NaOe3

==========================================

Follow me:

Facebook: https://www.facebook.com/ritascookingchannel

Instagram: https://instagram.com/connect2rita

==========================================

Visit My Blog For more Recipes:

http://ritascookingchannel.blogspot.com

==========================================

You may also like my other recipes:

 ● Sorshe Bata diye Bata Macher Patla Jhal

https://youtu.be/ISZWf_f-eCY

 ● Bengali Jhal Jhal Kochur Loti Recipe

https://youtu.be/vDv9UyXdAZw

 ● How to make Paneer Bharta/Paneer Bhurji at home

https://youtu.be/ZWlXNz19I_w

 ● How to Cook Khejur Amsotto Chatni(আমসত্ত খেজুরের চাটনি)

https://youtu.be/Va5c4agyu8o

 ● Chocolate Cake in Pressure Cooker at Home without Oven

https://youtu.be/XB9B9l4b6Yo

 ● Chingri Macher Malai Curry Recipe with Coconut Milk

https://youtu.be/yJquqhYs16Q

==========================================