How to Cook Lemon Fish/কি ভাবে রাঁধবেন লেবু মাছ by Rita Lahiri ǀ Recipe in Bengali

How to Cook Lemon Fish/কি ভাবে রাঁধবেন লেবু মাছ by Rita Lahiri ǀ Recipe in Bengali

Lemon Fish Recipe in Bangla

ভূমিকা (Introduction):

শুরু করছি লেবু মাছ বা লেমন ফিশ (lemon fish recipe)।

উপকরণ বা Ingredients:

এই লেবু মাছ এ মারিনাশন(marination of fish) করতে হলে প্রথমেই দিতে হবে 

খুবই সামান্য নুন, 

লেবুর রস, 

প্রয়োজন পড়লে বা ইচ্ছা হলে হলুদ দেওয়া যেতে পারে তবে সেটা খুব ই সামান্য।

এবার এই লেবুর রস দিয়ে মাছ টিকে মারিনাশন(marination) করতে হবে। 

30 মিনিট সময় দিতে হবে মাছ টিকে মারিনাশন এর জন্য।  

সঙ্গে লাগবে 

পেঁয়াজ কুচি, 

আদা কুচি, 

কাঁচা লঙ্কা কুচি। 

একটি বাটি তে শুকনো লঙ্কা র গুঁড়ো, 

জিরের গুঁড়ো, 

ধোনে র গুঁড়ো অল্প অল্প পরিমানে নিয়ে জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

••••••••••••••••••••••••••••

কি ভাবে করবেন/কি ভাবে রাঁধবেন (How to Cook Lemon Fish in Bengali Style)?:

আধ ঘন্টা বা (30 minutes) পরে কড়াইতে তেল ভালো করে গরম করে মাছ টিকে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

এতটাই হালকা করে ভাজতে হবে যাতে করে বোঝা না যায় যে মাছ টি ভাজা হয়েছে।

এরপর কড়াই তে অল্প তেল দিয়ে সেটা গরম হলে তাতে জিরে ফরণ দিতে হবে, 

এরপর একটু বেশি করেই পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে, 

তারপর দিতে হবে কাঁচা লঙ্কা কুচি। 

যার যেরম ঝাল পছন্দ সেরম লঙ্কা দিতে হবে। 

তার সাথে হাফ চামচ আদা কুচি, 

নুন সাধ অনুযাই দিয়ে অল্প আঁচে ভাজতে হবে, যাতে পুরে না যায়। 

হালকা গোলাপি হওয়া অব্দি ভাজতে হবে। 

ট্রান্সপারেন্ট ভাজা হয়ে আসলে এর মধ্যে 

জিরে, 

ধোনে, 

শুকনো লঙ্কা র যে মিশ্রণ টি ছিল সেটা মিশিয়ে দিতে হবে। 

কোনফ্লেক (Cornflakes) বা আটা (Atta) অল্প করে গুলে রেখে দিতে হবে। 

প্রয়োজনে দেওয়া যেতে পারে। 

এরপর মসলা টি কসে আসলে তাতে মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে। 

সঙ্গে জল দিতে হবে।এরপর ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। 

মাছ টি ফুটে উঠলে তাতে লেবুর রস (lemon juice) দিয়ে গ্যাস (gas oven) বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।

      ব্যাস লেবু মাছ (lebu maach) বা lemon fish  তৈরি। 

খেয়ে দেখুন খুব ভালো লাগবে গরমের দিনে এরম হালকা রান্না ভালোই লাগে। 

এবার একটি পাত্রে ডেলে ধোনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন।

••••••••••••••••••••••••••••


How to prepare Lemon Fish Recipe in Indian Style for all Bengali Home-maker/Cooking enthusiast?
Video Now Live: https://youtu.be/w7l-1eEl3-E

After getting a lot of appreciation, re-sharing on wider circle(offline) and love from all the well-wisher friends/relatives/neighbors on Sharing her unique ways of healthy and simple cooking tips,
Rita Lahiri finally decides to shares those unique-simple-healthy recipes on Rita's YouTube Cooking Channel for helping out wider-span of audience and viewers online.

Please, watch her first web-video where she shares, Lebu-Maach (in Bengali) or Lemon Fish Recipe in Indian Style for all Bengali Home-maker/moms/cooking enthusiast.


.......................................................................................


If you find this video useful please give a THUMBS-UP and SHARE in your circle(I believe SHARING is also CARING).

Do leave your feedback on this video or any recipe you want me to feature in this channel.

I feature COOKING VIDEOS and TIPS & TRICKS on Cooking every week, 
so SUBSCRIBE(hitting the red button), I will notify you every-time I publish a new video on Cooking.

Subscribe to Rita'sCookingChannel - https://goo.gl/4NaOe3


.......................................................................................



If can also Join Me on Facebook: www.facebook.com/ritascookingchannel



••••••••••••••••••••••••••••